O dia mais esperado da semana se chama sexta-feira! Pois é isso mesmo! Sexta-feira é o dia em que todo mundo já levanta feliz e animado, sabendo que vai ter o final de semana para aproveitar. E como não poderia deixar de ser, eu volto com a tag mais gostosa do blog, com um receitinha simples, fácil e super gostosa para vocês fazerem sem a menor dificuldade. Esse bolo gelado de coco me lembra a minha adolescência, porque fazer bolos gelados e embrulhar os pedacinhos no papel laminado e colocar na geladeira antes de servir, era coisa que toda adolescente sabia fazer. Bom, pelo menos as adolescentes daquele mundinho que eu tão orgulhosamente faria parte. Mas deixemos de divagações e volta ao passado (agora dei pra isso), e vamos à receita:

Massa:. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
. 1 xícara (chá) de leite

Cobertura:
. 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
. 1 lata de leite condensado

Para polvilhar:
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Acessório:. Forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo

Massa:Aqueça o forno em temperatura média. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado. Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite. Despeje a massa na forma e asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno.

Cobertura:Misture o leite de coco com o leite condensado e despeje no bolo ainda quente. Polvilhe com o coco ralado. Espere esfriar e leve à geladeira por três horas antes de servir.

Façam pois esse bolo é uma delícia!!!

Beijos

Nota: Receita e foto retirados integralmente do site M de Mulher