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Estamos ressuscitando a nossa tag mais gostosa aqui do Tempo Fashion: A Chef do Blog! E a receita escolhida para esse recomeço, é uma que fiz esses dias, e que ficou maravilhosa! Já faz um bom tempo que eu não como arroz. Não tenho o costume de misturar arroz, feijão, macarrão, ensopados e carnes no mesmo prato. E isso já faz um bom tempo. Mas com esse lance de Dukan e de investir nas proteínas, volta e meia e eu estou fazendo alguma comidinha, algum prato, que sirva de refeição única. Esse bolo de carne moída é um deles, pois ele por si só já alimenta (e muito). Ele serve para a fase ataque da Dieta Dukan e também para a fase do cruzeiro (é só não colocar o pimentão e a cenoura), e fica bem gostosa, além de ser super nutritiva. Vamos ver como ela é feita?

Ingredientes:

– 500 gramas de carne moída (de preferência moída umas duas, três vezes);

– 1 cebola grande picada em pedacinhos;

– 1 cenoura grande ralada;

– 1 molho de cheiro verde;

– 4 dentes de alho;

– Sal à gosto;

– tempero chimichurri à gosto;

– orégano à gosto;

– 200 gramas de queijo minas light ou cotage em fatias,

– 200 gramas de presunto cortado em fatias;

– Requeijão zero (opcional);

– catchup Heinz (só serve desse se você está na Dukan).

Modo de Fazer:

Tempere a carne com o alho, a cebola, o chimicurri, o orégano e o sal. Acrescente a cenoura ralada na parte mais grossa do ralador, o pimentão e o cheiro verde, ambos cortados picadinho. Em uma forma tipo de bolo inglês (eu fiz em uma de silicone), coloque uma camada dessa massa deixando-a bem compactada, bem apertadinha (faça isso forçando a massa na forma com as mãos). Em seguida, coloque uma generosa camada de queijo minas light cortado em fatias, 3 colheres bem generosas de requeijão zero (quem não fizer a Dukan, pode usar o light comum), uma boa porção de catchup Heinz  (quem faz a Dukan só pode usar esse, mas se você não faz, pode usar outro) e em seguida, acrescente o presunto cortado em fatias. Cubra esse recheio com o restante da massa, compactando-a da mesma forma que fez com a primeira parte dela. Leve ao forno pré aquecido em aproximadamente 200/220º com a forma coberta com papel alumínio. Deixe uns 20, 25 minutos até assar completamente. Vai se formar uma água, um caldo que vai se desprender da própria carne (na forma de silicone, principalmente), leve cuidadosamente à pia e descarte esse caldo. Volte com o bolo ao forno, dessa vez, sem o papel alumínio para que doure a parte de cima. Na forma de silicone desenforma super fácil. Ao partir as fatias vocês vão perceber o quão delicioso fica esse bolo, pois ele é super bem recheado. Vale por uma bela de uma refeição!