No final de semana eu sempre exerço meus dotes culinários com mais empenho. Fiz um almoço super gostoso no domingo, com strogonoff de camarão, arroz branco e salada mista com molho de cenoura (esse molho é invenção minha e é muuuito bom, depois passo a receita para vocês), no jantar teve churrasco e no meio disso tudo, teve cupcakes. Fiz de chocolate e de cenoura, com cobertura de brigadeiro de chocolate (feito com leite condensado, creme de leite, nescau e um tantinho de manteiga). Cobri com confeitos em formato de coração. Quem quisesse, colocava chantilly por cima e podia correr para o abraço sem medo, porque estava muito gostoso. Na verdade, eu não tenho forminhas de cupcake, e não tenho encontrado nem para vender. Toda vez que chego em alguma loja, me informar que acabou de acabar, então usei forminhas de empada mesmo, daquelas maiores e acho que deu certo. Enquanto não acho as certas, vou me virando com essas mesmo. Os dois bolos, tanto o de cenoura, como o de chocolate ficaram muito gostosos.

A receita do bolo de cenoura, todo mundo conhece bem, mas faço questão de deixar a receita do bolo e chocolate,  porque ele é super simples de fazer, fica fofinho e muito gostoso. Conheci essa receita quando a Vanessa Duarte postou no blog dela. Depois de conhecer a receita, virei fã e sempre faço.

A semana mais uma vez passou rapidinho e  eu nem me dei conta. E eu estava pensando no que poderia postar como receitinha para o final de semana. Queria algo diferente, mas ao mesmo tempo fácil e prático de ser feito. E essa receita de Torta de Nhá Benta é mais do que perfeita. Leve e gostosa, ela merece mesmo ser feita e ser degustada em família. Vamos ver somo fazer essa delícia?

Torta de Nhá Benta

Ingredientes

Modo de preparo

A semana acabou rapidinho. Também, tivemos um feriado que ajudou bastante. E com esse friozinho que ainda tem feito, a gente tem vontade de ficar em casa curtindo um filmezinho e comendo coisinhas bem gostosas. Estava pensando em algo que fosse bem gostoso e que caísse bem com esse clima de final de semana e cheguei a essa receita de bolo de aipim. Na verdade, eu amo bolo de aipim, e só de pensar, já fico com os olhinhos brilhando. Essa receita é super fácil e prática de se fazer, não tem nem o que reclamar. Super gostoso e combina super bem com uma xícara de chocolate quente, ou de café. Vamos ver a receita dele?

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 100 g de margarina derretida
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3. Junte a margarina, o sal e o fermento.

4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

Muito bom, não é mesmo? Uma delícia completa!

Vou fazer o meu e posto as fotos na segunda-feira.

Beijos

Nota: Receita e foto retirados integralmente do site M de Mulher

Eu já havia falado para vocês sobre o Bolo de Fubá com Goiabada, nesta postagem da tag Chef do Blog. Eu só não cheguei a fazer um post com as  fotos do bolo, porque fiquei com raiva porque a goiabada acabou indo para o fundo da forma e grudou por lá junto com boa parte da massa. Mas de resto, tudo certinho, porque o bolo ficou bem gostoso. Quando postei a foto do bolo no Face, o Helton me deu uma dica, passar os pedacinhos de goiabada na farinha de trigo e jogar por cima da massa, com ela já dentro da forma. Fiz desse jeito, e até deu certo em parte, porque ficaram bons pedaços por cima e principalmente no meio do bolo, mas ainda assim, vários pedacinhos foram para o fundo da forma de novo. Dessa vez nem liguei e tirei as fotos na intenção de mostrar para vocês. Só posso dizer que o bolo é super fácil de fazer, pois é tudo batido no liquitificador e pronto. O que grudou no fundo da forma foi comido do mesmo jeito e não houve desperdício. Quem tiver alguma outra idéia de como fazer os pedacinhos de goiabada  não afundarem, deixe nos comentários que eu agradeço.

Eu sei que vocês pensaram que eu havia esquecido de postar a receitinha de hoje. Mas a resposta é não! Como o dia foi muito corrido, eu resolvi postar no finalzinho da tarde, mas ainda assim, dá tempo de se preparar para fazer mais essa receitinha no final de semana. A receita escolhida, é esse Bolo de banana com aveia e doce de leite. Gente, bolo ou torta de banana são meus queridinhos, pois fica muito bom. Ainda mais com um toquezinho de canela. Com o recheio de doce de leite, fica ainda melhor. Minha dica é ao invés de usar o doce de leite comprado pronto, cozinhar uma lata de leite condensado (de preferência, Moça) e utilizar. Adoro doce de leite bem clarinho. Fica perfeito! Já estou aqui pensando em fazer essa delícia e comer no finalzinho da tarde com chocolate quente (salve, calorias!). 

Cuca de banana com aveia e doce de leite

. 8 bananas-nanicas bem maduras
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 200 g de margarina
. 1 pote de doce de leite (200 g)

1. Corte as bananas ao meio no sentido horizontal.

2. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma farofa bem úmida.

3. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, coloque uma camada de farofa, por cima distribua a banana e espalhe o doce de leite em colheradas.

4. Repita a operação.

5. Coloque o restante da farofa e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: para variar o sabor, substitua a banana por maçã e o doce de leite por goiabada.

Gente, só de pensar nesse bolo, meus olhinhos brilham! E os de vocês?

Façam e se deliciem!

Beijos

Nota: Receita e foto retirados na integralmente do site M de Mulher

Com o final de semana chegando, a expectativa de fazer alguma coisa gostosa aumenta. O que fazer então? Resistir a esse desejo e viver longe de tudo que tem um pouco mais de calorias? Nãããão!!! Que tal ao invés de resistir, se entregar à esse Doce Desejo e fazer uma sobremesa deliciosa para degustar com aqueles que você ama? Afinal, você não vai comer tudo, só um pouquinho, não é? E na segunda-feira, você começa a dureza de novo, porque abrir mão da boa forma, também não é legal. Por hoje, a pedida é esse Bombom de Travessa suuuuper fácil de fazer e que tenho certeza de que vocês vão adorar!  Vamos ver como se faz?

. 2 latas de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

3. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre esse brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve.

4. Em banho-maria, ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.

5. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

6. Na hora de servir, decore com amendoim.

Dica: se quiser, substitua o amendoim por nozes.

Só de olhar, os olhinhos já ficam hipnotizados!!!

Uma delícia!!!

Tem feito um frio danado aqui no Rio de Janeiro. Aliás, carioca não está acostumado com frio e sempre que a temperatura cai, acabamos estranhando muito. Acho esse tempinho perfeito para a produção de looks, pois podemos ousar e abusar um pouco mais usando meias calças estilosas e fazendo sobreposições de peças, enfim, esse tempinho .é um luxo! Mas a verdade é que no friozinho dá sempre uma vontade de comer alguma coisa gostosa e um bolinho fofo como esse aí de baixo vai super bem, principalmente, porque é super fácil e rápido de fazer. Imaginem a combinação de fubá e goiabada, que remete totalmente à nossa infância, quando comíamos despreocupados com balança e nem sabíamos o que era internet! Fiquei pensando cá comigo e tenho certeza de que esse bolo delicioso, maravilhoso e tudo de bom, combina perfeitamente com o chocolate sensual que eu faço em casa. Esse chocolate nada mais é do que um chocolate quente com algumas coisinhas à mais para deixá-lo ainda mais gostoso e mais… quente!!! Mas isso é papo pra outro post. Por hora, vamos aprender a fazer esse bolo lindino e super fácil de fazer?

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de coco ralado
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de fubá
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 150 g de goiabada cortada em cubos

1. No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, o óleo e o açúcar. 

2. Junte o coco ralado, a farinha, o fubá, o fermento, os cubos de goiabada e misture. 

3. Coloque em uma forma de 22 cm com furo central, untada com manteiga e polvilhada com fubá. 

4. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Se quiser, sirva polvilhado com canela em pó e açúcar.

Prometo que depois que fizer o meu, tiro fotos e posto aqui pra vocês.

Beijos

Nota: Receita e fotos retirados integralmente do site M de Mulher

Vocês lembram que eu havia postado uma receita de Torta de Bombom Sonho de Valsa aqui na sexta-feira? Foi neste post aqui, e eu ainda disse que vocês poderiam fazê-la para o almoço do dia das mães. Pois bem,  eu fiquei com a torta na cabeça e resolvi fazê-la também, só que nem tudo foi igual a receita. Para começar, fui nas Lojas Americanas comprar os chocolates que usaria nela, e todos os bombons Sonho de Valsa que tinham por lá, estavam amassados. Sendo assim, resolvi comprar o Serenata de Amor, que aliás, eu gosto até mais. Só que ao invés de 8 bombons, comprei 12.  Comprei também 3 barras de chocolate: 1 de chocolate meio amargo, uma de chocolate branco e outra de chocolate ao leite com crocante de chocolate. Ah, não posso esquecer das 9 tortuguitas de chocolate branco. O chocolate meio amargo, foi usado para fazer a massa junto com os biscoitos champagne, conforme mostra a receita original, só que na hora de fazer o creme branco do meio, além dos ingredientes que a receita pedia, coloquei uma barra de chocolate branco picada, e que dissolveu bonitinha, deixando o creme super homogêneo e ainda mais gostoso. Sei que onde eu moro não se acha creme de leite fresco, e eu precisaria dele para o creme de cima, pois batendo o creme de leite com o açúcar, faria um chantilly para a cobertura. Resolvi então, comprar um vidro de chantilly pronto, daqueles em spray, e só desisti quando já no caixa, vi que ele estava vencido. Se eu tivesse emulsificane em casa, não teria problema algum, pois ele deixa tudo e qualquer coisa com aquela aparência super cremosa e firme (fica a dica), mas geralmente só se acha ele em casas de festa, e eu não tive tempo de ir a nenhuma. Ah, já era sábado de noite.  Minha solução foi a seguinte, bater o creme de leite tradicional com açúcar (na batedeira) e acrescentar um envelope de gelatina em pó sem sabor, devidamente dissolvido. Vale lembrar que tanto a massa que eu coloquei numa forma de abrir, como os dois cremes, foram colocados na geladeira. Só montei a torta, depois que estava tudo bem geladinho. Na hora da montagem, mais algumas alterações, arrumei 8  bombons cortados ao meio nas laterais da forma e coloquei o creme de chocolate branco. Por cima desse creme, coloquei lascas generosas da barra de chocolate ao leite com crocante de chocolate, dois bombons Serenata de Amor picados e três tortuguitas picadas. Feito isso, cobri com o outro creme e como não poderia deixar de ser, coloquei mais lascas de chocolate, mais bombons picados e mais 3 tortuguitas picadas. Imaginem como não ficou isso? As fotos dão uma pequena idéia:

Considerações Finais: Nem sempre quando vamos fazer uma receita, encontramos exatamente todos os ingredientes que ela pede, mas nem por isso devemos nos desanimar. Dá para improvisar muita coisa e até mesmo, criar uma nova receita em cima de uma que já exista. O acréscimo de tanto chocolate na minha torta, deixou ela muito, mas muito, muito mais gostosa, mas o valor calórico fico infinitamente maior, mas sendo um dia de festa, quem liga pra isso? Essa sem dúvida, não é uma torta para ser consumida com frequência, porque é perdidamente deliciosa e a gente se joga mesmo, mas de vez em quando, tá mais do que liberado.  Acho que vou mudar o nome dessa torta para Torta de Bombom Serenata de Amor da Juh Sarah. Quem tiver receitas e quiser compartilhar, estejam à vontade também!

Obs.: A conta das tortuguitas não bate, eu sei. É que três eu comi mesmo…rsrsrs

Beijos

. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Façam com carinho e tenham um almoço mais do que especial.

Beijos

Nota: Receita e fotos retirados integralmente do site M de Mulher